Ratatouille

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Ratatouille
Ingredientes
  • 30 ml de azeite

  • 80 g de cebola brunoise

  • 1 dente alho picado

  • 45 g de Pimentão vermelho sem semente , brunoise

  • 45 g de Pimentão verde sem semente, brunoise

  • 90 g de Beringela brunoise

  • 150 g de Tomate concasse

  • ½ colher (sopa) de Manjericão

  • ½ colher (chá) de Tomilho

  • Sal e Pimenta moída na hora (a gosto)

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Modo de preparo

Aqueça o azeite e salteie a cebola e o alho. Adicione os pimentões e a berinjela, até que estejam macios (aproximadamente 10 minutos). Junte o tomate e aqueça. Coloque o manjericão, tomilho e tempere com sal e pimenta.

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