• 1 xícara de cerveja preta

• 1 pacote de fermento em pó ou 2 tabletes de fresco

• 1 colher de sopa açúcar mascavo

• ½ xícara óleo

• 1 colher de chá de sal

• 3 xícaras de farinha de trigo integral

• 2 xícaras de lingüiça fresca refogada ou defumada fatiada

• 1 pitada de erva doce

• 1 pitada de pimenta calabresa

Numa panela, amornar a cerveja com o açúcar mascavo. Colocar o fermento e o sal. Adicionar o óleo e dar o ponto com a farinha. Reservar pêra crescer um pouco. Tirar a pele da lingüiça fresca e refogar. Misturar na massa a pimenta calabresa, a erva doce e a lingüiça fresca. Se usar a lingüiça defumada, abrir a massa e enrolar com a lingüiça dentro Assar em forno baixo até dourar.