• 50 g de Folhas variadas

• 10 Tomates grape

• 5 g de Sálvia

• 10 g de Salsa

• 10 g de Coentro

• 10 g de Manjericão

• 30 g de Cebola

• 30 g de Erva doce

• 1 Limão siciliano

• 5 Batatas bolinha

• 1 cabeça de Alho

• Azeite (a gosto)

• 1 filão de Pão Ciabatta

• Sal (a gosto)

• 10 g (1 sachê) de Hondashi

Lavar e secar bem as folhas, tomates e ervas. Cortar a cebola em pétalas, temperar com sal e deixar descansar por 30 minutos. Escorrer e espremer bem. Laminar a erva doce, misturar com a cebola, o azeite e o Hondashi, deixar descansar. Cortar as batatas em quatro e misturar dentes de alho inteiros, temperar com sal, azeite e levar ao forno até que fiquem bem douradas. Rasgar pedaços de pão, temperar com azeite, Hondashi e levar ao forno até ficarem crocantes. Fazer um molho com azeite suco de limão siciliano (1 parte de limão para 3 de azeite) e Hondashi.

Montagem:

Esfregar na saladeira um dente de alho. Rasgar as folhas e as ervas. Cortar os tomates ao meio. Misturar todos os ingredientes. Finalizar com o molho e raspas de limão.