• 700 g de filé de robalo cortado em cubos de 2 cm

• Suco de 8 limões sicilianos

• Sal e pimenta do reino (a gosto)

• 7 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem

• ½ colher (chá) de alho bem picado

• ½ pimentão amarelo cortado em cubos pequenos

• 2 tomates sem sementes cortados em cubos pequenos

• Coentro fresco picado (a gosto)

• Salsa fresca picada (a gosto)

• Pimenta dedo-de-moça bem picada (a gosto)

Misture os cubos de robalo com o suco de limão, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 a 2 horas (quanto menos tempo, mais cru ficará o peixe).

Retire o peixe da marinada e misture aos demais ingredientes.

Sirva como aperitivo com as tortillas de milho e a cebola roxa.

Dica: O robalo pode ser substituído por namorado, linguado, badejo ou côngrio rosa.

Para servir: tortillas de milho e cebola roxa fatiada em meia-lua