• 1 xícara (chá) de Soja Camil pronta

• 1/2 Pimentão Verde (sem pele e sem sementes) cortado em tiras finas

• 1/2 Pimentão Vermelho (sem pele e sem sementes) cortado em tiras finas

• 1 Maçã verde com casca cortada em palitos finos (cerca de 175 g)

• 1 Cenoura média cortada em palitos finos

• 3 colheres (sopa) de Vinho branco seco

• 5 colheres (sopa) de Azeite de oliva

• Sal e Pimenta-do-reino a (gosto)

• 200 g de Peito de Peru defumado cortado em palitos

Em uma panela coloque um fio de azeite, a soja e tempere com sal e pimenta a gosto, para que fique levemente aquecida. Enquanto isso, numa tigela, junte os pimentões, a maçã, a cenoura, o vinho e o azeite. Tempere com sal e pimenta. Em um refratário, junte a soja e o peito de peru, misture novamente. Sirva a salada em temperatura ambiente.

Dicas:

- Como a salada foi temperada com vinho, ela permanecerá inalterada em cor e sabor por até 2 dias na geladeira.

- Substitua o peito de peru por frango defumado cortado em lascas ou atum em lata.