Salada:

• 1/3  maço de Alface roxa rasgada

• 1/3 maço de Alface americana rasgada

• 1/3 maço de Rúcula rasgada

• 200 g de Queijo Brie em cubos

• 200 g de Tomates cereja

• Sal (a gosto)

• Pimenta-do-reino (a gosto)

• ½ colher (chá) de Açúcar

• Azeite (a gosto)

Molho:

• ¼ de xícara de folhas de Salsa (bem apertadas no copo medidor)

• ¼ de xícara de folhas de Manjericão (bem apertadas no copo medidor)

• 3 colheres (sopa) de Vinagre branco

• 3 colheres (chá) Mostarda

• 150 ml de Azeite

• ½ xícara de Queijo Parmesão ralado

• Pimenta do reino (a gosto)

Misture os tomates cereja com o açúcar, uma pitada de sal e 1 fio de azeite. Leve ao forno baixo (180º C) por aproximadamente 40 minutos.
Faça o molho: bata todos os ingredientes no liquidificador.
No momento de servir, rasgue as folhas e as misture com o molho. Passe para uma travessa ou pratos individuais e salpique o brie e os tomates.