Semifredo:

• 3/4 de xícara de açúcar

• 100 ml de água

• 1 fava de baunilha pequena

• 5 gemas

• 1 colher (sopa) de suco de limão

• 200 ml de creme de leite fresco

• 50 g de Amora

• 50 g de Mirtilo

• 50 g de Framboesa

• 30 g de Flores comestíveis

Calda de Laranja:

• 400 ml de Suco de laranja natural

• 30 g de Gengibre

Semifredo:

Leve ao fogo a água o açúcar e fava de baunilha, quando ferver retirar do fogo, retire a fava abra e respe as sementes, volte tudo para a panela.
Misture as gemas e acrescente uma pequena quantidade da calda mexendo sempre, quando a mistura de gemas já estiver morna misturar com a restante da calda e levar ao fogo baixo mexendo sempre para cozinhar.
Bata o creme de leite em picos duros. Adicione à mistura de ovos já fria. Acrescente as frutas e pétalas de flores.

Calda de Laranja:

Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo até atingir o ponto de fio fraco.

Montagem:

Cortar uma fatia de semifredo e regar com a calda de laranja.