• 400 g de baby beef cortado na ponta da faca, bem miúdo e fresco

• 2 gemas de ovos caipiras

• 40 ml de azeite

• 20 gotas de molho de pimenta

• 5 g de cebolinha picadinha

• 30 g de cebola roxa picadinha

• 30 g de tomate picadinho

• 5 g de alcaparras

• 30 ml de mostarda dijon

• Flor de sal (a gosto)

• Pimenta branca moída na hora (a gosto)

• 8 unidades de pimenta verde em grãos

Tempere a carne com todos os ingredientes e sirva em dois pratos.

Caso goste mais picante, coloque 40 gotas de molho de pimenta.

Sirva na hora com folhas para acompanhar, e decore com a pimenta verde.