• 500 g de tagliatelli cozido ao dente

• 500 g de camarão pequeno

• 04 abobrinhas cortadas em tiras finas (sem a polpa)

• ½ dente de alho picado

• Azeite de oliva

• 01 colher (sopa) de manteiga sem sal

• Sal e pimenta (a gosto)

• 02 colheres (sopa) de Bottarga granulada

• Bottarga em barra, a gosto (cortada em lâminas finas)

• Raspa de 02 limões sicilianos

• 01 cálice de vinho branco seco de boa qualidade

Em uma panela untada com azeite, murche o alho, doure os camarões seguindo da abobrinha, tempere com sal e pimenta, flambe com vinho, deixe evaporar o álcool, acrescente o tagliatelli quente e a manteiga, deixe tomar gosto. Polvilhe com a bottarga granulada, misture bem. Retire do fogo.

Finalização:

Distribua a pasta em pratos individuais, coloque as lâminas de bottarga de forma harmoniosa e sirva imediatamente, polvilhada com raspas de limão siciliano