Massa:

• 200 g de farinha de trigo

• 2 ovos

• Farinha para polvilhar

Molho:

• 25 g de manteiga

• Azeite

• Folhas de Manjericão

• 2 dentes de alho

• 100 g de Chèvre (queijo de cabra francês)

• Lulas

• Pimenta Calabresa

Massa:

Despejar a farinha na mesa, abrir um buraco no meio.
Colocar os ovos.
Com um garfo ir batendo os ovos e agregando farinha na mistura.
Sovar a massa energicamente até obter uma consistência homogênea.
Colocar em um saco plástico ou dentro de um recipente invertido por 15 minutos, para perder a elasticidade e amolecer um pouco.
Abrir a massa com rolo de macarrão.
Cortar a massa em forma de talharim.
Polvilhar um pouco de farinha e separar.
Colocar água com sal para ferver, e adicionar a massa para cozinhar.

Molho:

Em uma panela colocar o azeite, um pouco da pimenta calabresa e saltear as lulas. Reservar.
Na mesma panela colocar a manteiga, os dentes de alho esmagados, e as folhas de manjericão.
Adicionar o chévre e desmanchar. Mexer até formar um creme. Adicionar as lulas e reservar.
Escorrer o macarrão rapidamente e colocar na panela com o molho.