• 500 g de Aspargos frescos aparados

• 1 colher (sopa) de Azeite

• 1 Cebola pequena em cubos

• 1 dente de Alho amassado

• 1 Pimenta vermelha sem sementes e em cubos

• 3 Tomates picados (sem pele e sem sementes)

• 7 colheres (sopa) de Vinho branco seco

• Folhas de Manjericão picadas (a gosto)

• 1 punhado grande de Salsinha picada

• Sal e Pimenta do reino (a gosto)

• Queijo Parmesão ralado (a gosto)

Ferva os aspargos por 1 minuto, escorra e lave bem em água corrente para esfriar. Corte na diagonal em alguns pedaços. Aqueça o azeite, junte a cebola, adicione os aspargos, o alho e a pimenta vermelha, cozinhe de 3 a 4 minutos. Junte os tomates e o vinho branco e ferva. Diminua o fogo e deixe por mais 5 minutos. Incorpore o manjericão, a salsinha e tempere com sal e pimenta.
Misture com o macarrão e cubra com parmesão.