Tartare

• 300 g de filé de salmão sem pele cortado em cubos pequenos

• 300 g de filé de namorado sem pele cortado em cubos pequenos

• 100 g de cebola roxa bem picada

• 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

• 200 g de abacate descascado e cortado em cubos pequenos

• 2 colheres (chá) de gengibre fresco ralado

• ½ colher (sopa) de gergelim branco tostado

• ½ colher (sopa) de gergelim preto tostado

Molho

Faça o molho: misture a mostarda, o sal, a pimenta e o suco de limão e incorpore óleo de gergelim e o azeite aos poucos, batendo vigorosamente para emulsionar. Reserve.

Misture todos os ingredientes do tartare e tempere com o molho. Sirva com pão sueco ou torradinhas de pão branco. O tartare também pode ser servido como entrada, acompanhado de uma salada verde.

Para servir: pão sueco