• 400 g de mascarpone

• 6 colheres (sopa) de açúcar

• 1 colher (chá) de essência de baunilha

• 4 claras

• 1 xícara (chá) de café bem forte e frio

• 1 colher (sopa) de licor de Marsala

• 1 caixa de biscoito inglês mergulhados em licor de Cassis, Marsala, ou outro que preferir

• 75 g de chocolate amargo picado

• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Separar as claras e gemas em dois bowls. Bater as claras em neve com açúcar e baunilha e reservar.

Bater as gemas com 2 colheres de açúcar e misturar bem junto com o mascarpone até ficar cremoso.

Adicionar o café e o licor à clara em neve, sem bater, misturando delicadamente.

Com os biscoitos já embebidos no licor, montar camadas alternadas com os biscoitos, o creme e o chocolate picadinho. Quando terminar as camadas, decorar com biscoitos e levar à geladeira por 2 horas.

Quando estiver gelado, polvilhar chocolate em pó e mais pedacinhos de chocolate.

Está pronto para servir.

Rendimento: 04 porções