• 2 xícaras de farinha de trigo integral

• 1 xícara de aveia em flocos

• 1 xícara de açúcar mascavo

• 1 xícara de óleo (coco, girassol, canola)

• 20 bananas d’água

• Canela

• Ameixas secas - deixadas de molho (a gosto)

• Raspas de limão (opcional)

• Amêndoas (opcional)

Misturar os ingredientes secos. Acrescentar o óleo aos poucos até obter uma “farofa molhada”.

Forrar uma forma de fundo removível com a massa.

Processar as ameixas secas com um pouco de água até formar um creme.

Fatiar as bananas longitudinalmente.

Cobrir a massa com as bananas, polvilhando canela e intercalando com o creme de ameixa.

Levar ao forno médio por cerca de 25 minutos, coberta com papel alumínio.