Massa:

• 100 g de Manteiga sem sal

• 90 g de Açúcar de Confeiteiro

• 1 Ovo

• 250 g de Farinha de Trigo

• 15 ml de essência de Baunilha

Recheio:

• 6 Maçãs (Verde ou Fuji)

• 100 g de Manteiga

• 100 g de Açúcar de Confeiteiro

• 100 g de Gemas peneiradas

Crumble:

• 100 g de Manteiga

• 100 g de Açúcar de Confeiteiro

• 100 g de Farinha de Trigo

• Nozes picadas (a gosto)

Massa:

Na batedeira, bater manteiga com o açúcar até formar um creme, acrescentar o ovo e a farinha. Descansar 30 minutos na geladeira, enrolada em filme plástico.

Recheio:

Cortar as maçãs em cubos e deixar na água com limão. Misturar os outros ingredientes até formar um creme. Caramelizar as maçãs: numa frigideira colocar vinagre branco com açúcar, acrescentar as maçãs.

Crumble:

Misturar a manteiga, o açúcar de confeiteiro, a farinha de trigo e as nozes picadas.

Montagem:

Pré assar a massa, acrescentar as maçãs, o creme e o crumble. Assar até dourar o crumble.