Receita
Ci Prado - Sobremesas por
Torta de Pecan
Ingredientes
Massa
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2 xícaras de farinha de trigo
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150 g de manteiga gelada em pedaços
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3 colheres (sopa) de água
Recheio
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90 g de açúcar mascavo
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1 colher (sopa) de farinha de trigo
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1 xícara de glucose de milho
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20 g de manteiga em temperatura ambiente
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2 ovos
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1 colher (chá) de baunilha
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250 g de pecãs
Modo de preparo
Massa
No processador coloque a farinha e a manteiga gelada, vá pulsando até formar uma farofa grossa. Acrescente a água e pulse até formar uma bola.
Descanse a massa por 1 hora na geladeira.
Abra a massa e forre uma forma de fundo removível.
Recheio
Numa tigela, junte o açúcar, a farinha, a glucose de milho, a manteiga, os ovos e a baunilha e misture bem até ficar homogêneo.
Acrescente as pecãs e misture.
Encha a massa de torta com esse recheio e leve para assar por 50 minutos a 180°C ou até a massa ficar firme.
Sirva morna com sorvete ou chantilly, ou em temperatura ambiente.
