Massa :

• 1 e 1/2 xícaras de Farinha

• 1/2 xíacara de Amido de milho

• 4 gemas

• 3 colheres (sopa) de Manteiga

• 6 colheres (sopa) de Açúcar

Opções de Recheio:

Recheio 1:

• Suco de 3 Limões sicilianos

• 3 ovos

• 1 xícara (chá) de Açúcar

Recheio 2:

• 1 lata de leite condensado

• 1/2 medida (lata) de suco de Limao Taiti

Cobertura:

• 500 ml de Creme de Leite fresco

• 1/2 xícara (chá) de Açúcar

Massa:

Misturar todos os ingredientes secos e depois o restante. Amassar bem a massa e deixar descansar na geladeira por 30 minutos. Colocar a massa bem distribuída dentro das forminhas e levar para assar em forno pré aquecido, por 15 minutos.

Recheio 1:

Colocar todos ingredientes em uma panela e levar ao fogo, sempre mexendo. Deixar em ponto de brigadeiro. Quando frio, colocar o recheio nas tortinhas já assadas e finalizar com a cobertura (à gosto) e raspas de limão.

Recheio 2:

Colocar os ingredientes em uma batedeira até obter um creme firme. Quando a tortinha estiver fria, colocar o recheio nas tortinhas já assadas e finalizar com a cobertura (à gosto) e raspas de limão. 

Cobertura:

Misturar todos os ingredientes até obter ponto de suspiro.