Tuile

• 60 g de farinha de trigo

• 45 g de açúcar

• 50 g de manteiga

• 2 colheres (sopa) de mel (40 g)

• 1/2 fava de baunilha

Mousse de Limão

Tuile

Derreta a manteiga no microondas, junte o mel e o açúcar. Misture bem.

Raspe 1/2 fava de baunilha e acrescente as sementes na mistura de manteiga.

Peneire a farinha e junte a mistura.

Faça montinhos com uma colher de chá, espaçados em 7 cm.

Asse sobre silpat por 7 minutos ou até que fiquem bem douradas.

Retire do forno e deixe descansar um minuto.

Para moldar retire com uma espátula, ainda quentes.

Mousse de Limão

Misture a gelatina com a água.

Bata as claras em neve com o açúcar. Reserve.

Na tigela da batedeira coloque o suco de limão, as raspas, o leite condensado e bata por 2 minutos.

Derreta a gelatina no microondas.

Junte a gelatina e o creme de leite na mistura da batedeira.

Adicione as claras em neve delicadamente e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.