• 200 g de robalo

• 80 ml de suco de limão Taiti

• 20 ml de azeite extra virgem

• 10 g de wasabi

• 2 pimentas dedo de moça picadas (sem sementes)

• 2 talos de salsinha picado

• 1 colher (chá) de sal

• 1 colher (sopa) de gergelim branco e preto moídos

Para o molho: misture o suco de limão com wasabi, sal, azeite e reserve.
Fatie o robalo em lâminas bem finas. Monte no prato como se fosse uma flor.
Coloque o molho ao redor e nas bordas coloque a pimenta, a salsinha e o gergelim.