Molho Thai:
6 colheres (sopa) de óleo de gergelim
2 colheres (sopa) de molho de soja
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de castanha de caju crua (que ficou de molho)
1 e ½ colher de chá de agave
1 colher (chá) de pimenta calabresa (red chilli flakes)
½ colher (chá) de sal
Wrap:
Alface americana
1 xícara de cenouras em julienne
¼ xícara de pimentão vermelho em julienne
¼ xícara de pimentão amarelo em julienne
¼ xícara de carne de coco verde em julienne
¼ xícara de hortelã
¼ xícara de coentro
Processar todos os ingredientes do molho e reservar.
Montar os rolinhos de alface americana com cenoura, pimentão, carne de coco, hortelã e coentro.
Servir com o molho Thai.
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