Creme Amarelo:

• 8 gemas

• 8 colheres (sobremesa) de açúcar claro

• 1 colher (sobremesa) de amido de milho

• 1 litro de leite

• 1 fava de baunilha ou uma colher (sobremesa) de essência

Creme Rosado:

• 8 claras em neve

• 8 colheres (sobremesa) de açúcar

• 1 cálice de vinho do porto

• 4 folhas de gelatina branca

• 4 folhas de gelatina vermelha

• ¼ de litro de água

Quebrar os ovos, separar as gemas e bater com açúcar, até dar bolhas. Acrescentar o amido de milho, misturar e reservar.

Colocar o leite para ferver com a baunilha. Mexer bem. Ao levantar fervura,retire uma parte do leite, misturar as gemas, dissolver e juntar ao leite que está no fogo. Deixar cozinhar levemente, mexer sempre para não talhar. Retirar do fogo, mexer de vez em quando. Deixar esfriar e reservar.

Bater as claras em neve e ir adicionando o açúcar aos poucos. Depois de bem batido, acrescente o vinho.

Esquentar a água em banho-maria, derreter as folhas de gelatina e adicionar às claras. Bater por mais 5 minutos. Usar uma colher para colocar pequenas porções em taças ou em compoteiras de boca larga.

Por último, derramar o creme sobre a espuma rosada.

Pode-se decorar com ameixas pretas sem caroço, e pode-se dizer que é a mais leve e bela sobremesa Mineira.

Curiosidade: Seu nome é o mesmo da primeira Miss Brasil que era de pele muito rosada.