Linguiças Vegetarianas, Vinagrete e Maionese — Foto: A Cozinha do Beny/Chef TV.
Linguiças Vegetarianas, Vinagrete e Maionese
Receita exibida em: A Cozinha do Beny
Receita exibida em:
A Cozinha do Beny
Ingredientes: Linguiça de Soja
- 2 xícaras de proteína de soja miúda e hidratada
- 100 g de polvilho doce
- 100 g de polvilho azedo
- 1 colher (chá) de tomilho
- 1 colher (chá) de alho em pó
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1 colher (chá) de pimenta calabresa
- orégano a gosto
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- filme PVC
Ingredientes: Linguiça de Feijão
- 1/2 xícara de feijão vermelho cozido
- 1 xícara de caldo de vegetais
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de molho de soja
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de farinha sem glúten
- 1/4 xícara de levedura nutricional
- 1/2 xícara (chá) de sementes de erva-doce
- 1 colher (chá) de chili em pó
- 1 colher (chá) de páprica
- 1 colher (chá) de orégano
- sal e pimenta a gosto
Ingredientes: Vinagrete
- 1 cebola roxa
- 1 tomate
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
- sal e pimenta a gosto
Ingredientes: Maionese
- 1 ovo
- 1 dente de alho
- 20 ml de azeite
- 50 ml de óleo
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 limão
- sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo: Linguiça de Soja
- Hidrate a proteína de soja.
- Amasse e misture com todos os outros ingredientes em um processador.
- Faça rolinhos, enrole em filme PVC e leve para cozinhar em uma panela com água fervente por 15 minutos. Depois de cozidas, é só saborear!
Modo de Preparo: Linguiça de Feijão
- Cozinhe o feijão até ficar bem macio.
- Pique a cebola e refogue até dourar.
- Coloque todos os ingredientes em um processador e bata até ficar uma massa homogênea.
- Divida a massa em 6 porções. Coloque cada porção no filme PVC e molde na forma de uma linguiça. Enrole. Coloque as linguiças para cozinhar no vapor por 40 minutos.
- Sirva e bon appétit!
Modo de Preparo: Vinagrete
- Bata todos os ingredientes e sirva com as linguiças.
Modo de Preparo: Maionese
- Bata todos os ingredientes e sirva com as linguiças.