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Salada de Folhas com Pesto de Beterraba e Blue Cheese e Medalhão de Filé Mignon na Manteiga de Ervas

Salada de Folhas com Pesto de Beterraba e Blue Cheese e Medalhão de Filé Mignon na Manteiga de Ervas - - Pesto de Beterraba : beterrabas grandes cozidas, alho, castanha do pará, queijo parmesão, azeite (o quanto bastar para ficar cremoso),...

Almôndegas de Amêndoas

Almôndegas de Amêndoas - - Almôndegas: amêndoas torradas ((sem sal)), cebola média (bem picada), alho (bem picados), leite, pão francês ((de preferência amanhecido)), farinha de trigo, ovo, sal e pimenta-do-reino (a gosto), cheiro verde,...

Pintado com Brulée de Béarnaise e Quenelle de Espinafre

Pintado com Brulée de Béarnaise e Quenelle de Espinafre - - peixe pintado, gemas, manteiga (derretida e clarificada), vinagre de vinho branco, estragão (a gosto), espinafre, pão amanhecido, salvia (a gosto), sal, pimenta-do-reino, queijo...

Tambaqui Assado com Tucupi, Legumes e Pupunha e Pavê de Cupuaçu com Chocolate

Tambaqui Assado com Tucupi, Legumes e Pupunha e Pavê de Cupuaçu com Chocolate - - Tambaqui Assado com Tucupi, Legumes e Pupunha: tambaqui ((ou de qualquer outro peixe de sua preferência)), legumes (de sua preferência), maço de brócolis,...

Semifreddo com Doce de Leite e Flor de Sal

Esta é uma deliciosa alternativa para quem ama sorvete mas não tem a máquina! A Chef Mariane Sato tras um Semifreddo caseiro com Doce de Leite e Flor de Sal, e o melhor, a base de inhame e vegano!Semifreddo com Doce de Leite e Flor de Sal na...

Tarte aux Poire Bourdaloue – Passa o Açúcar

Tarte aux Poire Bourdaloue - - Tarte aux Poire Bourdaloue: farinha de trigo, açúcar refinado, manteiga sem sal, farinha de amêndoas, ovo, Peras Cozidas: peras tipo Willians, açúcar refinado, água, fava de baunilha, limão tahiti, Creme...

Receitas dos Programas

Crepe Suzette

Crepe Suzette

Crepe Suzette - - Para a Massa: farinha de trigo (peneirada), ovos, leite, cerveja, manteiga ((ponto de pomada)), Para a Calda: licor de laranja, manteiga (derretida), açúcar de confeiteiro, licor de laranja (para flambar), suco de 2 laranjas,...

Crepe de Cogumelos Salteados e Alho-Poró

Crepe de Cogumelos Salteados e Alho-Poró

Crepe de Cogumelos Salteados e Alho-Poró - - cogumelos (fatiados), alho poró (cortado em rodelas), tomates-cerejas (cortados ao meio), manteiga, cebolinha e tempero (a gosto), azeite (a gosto), , Coloque a manteiga e o azeite em uma...

Brownie sem Lactose

Brownie sem Lactose

Brownie sem Lactose - - chocolate meio amargo (picado em pedaços (para uma receita livre de lactose, usar chocolate sem leite ou vegano)), oleo de coco (extra virgem ), café (instantâneo), sal, ovos, açúcar mascavo, açúcar (comum), cacau (em...

Tofu Xadrez

Tofu Xadrez

Tofu Xadrez - Um ótima opção para quem quiser substituir o frango. - Para a marinada: tofu (firme ), páprica (picante ), suco de 1 limão, shoyu ((usou amino coco) ), OBS.: Deixe de um dia para outro na geladeira : óleo de gergelim, cebola (em...

Receitas dos Chefs

Crepe Suzette

Crepe Suzette

Crepe Suzette - - Para a Massa: farinha de trigo (peneirada), ovos, leite, cerveja, manteiga ((ponto de pomada)), Para a Calda: licor de laranja, manteiga (derretida), açúcar de confeiteiro, licor de laranja (para flambar), suco de 2 laranjas,...

Crepe de Cogumelos Salteados e Alho-Poró

Crepe de Cogumelos Salteados e Alho-Poró

Crepe de Cogumelos Salteados e Alho-Poró - - cogumelos (fatiados), alho poró (cortado em rodelas), tomates-cerejas (cortados ao meio), manteiga, cebolinha e tempero (a gosto), azeite (a gosto), , Coloque a manteiga e o azeite em uma...

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