Salada de Macarrão com Papaia Verde
Cinco Sentidos
Tema: Prato com um estilo Thay, super colorido, com bastante potência de sabor. Pode ser consumido por intolerantes a glúten.
Preparo: 
Rendimento:
Ingredientes:
- 0,5 kg de macarrão de arroz bifum
- 1 unidade de mamão-papaia verde
- 100 g de cebola roxa
- 50 g de pimentão verde
- 50 g de pimentão amarelo
- 10 g de pimenta dedo-de-moça
- 50 ml de suco de limão
- 30g de açúcar
- sal a gosto
- folhas de coentro (para finalização)
Modo de preparo:
- Cozinhar o macarrão com água e sal, escorrer e deixar esfriar.
- Descascar o mamão-papaia e cortar em tiras bem finas. Se preferir, pode utilizar um mandolin.
- Cortar a cebola em tiras bem finas.
- Tirar as sementes dos pimentões e da pimentae então cortar em tiras finas.
- Misturar todos os ingredientes e mexer bem.
Montagem:
- Colocar no centro do prato e finalizar com umas folhas de coentro.
Bebida para acompanhar
Bebida para acompanhar
Ingredientes:
- 100 ml de chá preto forte
- 200 ml de leite de coco tailandês
- ½ pimenta dedo-de-moça sem semente
- zeste (raspa) de meio limão
- suco de 1 limão
- açúcar a gosto
Modo de Preparo:
- Pique a pimenta, coloque em um copo.
- Adicione todos os outros ingredientes, misture e sirva gelado.